Apfel-Marzipan Kuchen

500 Gramm Apfel

2 EL Zitronensaft

100 Gramm Marzipan Rohmasse

125 Gramm Butter

125 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

150 Gramm Mehl

1 TL Backpulver

1. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
2. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Butter, Zucker, V.-Zucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Teig in eine Springform 26 cm Durchmesser streichen.
3. Apfelspalten abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und mit ca. 2 EL Zucker überstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Min. backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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