Dicke Bohnen mit Sahne

800g Dicke Bohnen
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Gemüsebrühe
1 Bund Dill
150g Sahne/Milch
150g Joghurt, natur oder Saure Sahne
1 Eigelb
Pfeffer, frisch gemahlen

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Bohnen, etwas Gemüsebrühe und den Knoblauch zufügen und ca. 20-25 Minuten garen. Die Bohnen sollten noch Biss haben

Inzwischen den Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Die Sahne mit dem Joghurt und dem Eigelb vermischen. Die Mischung in die Bohnen rühren und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnen Joghurt und Eigelb.

Zum Schluß den Dill unter die Bohnen mischen und mit Pfeffer abschmecken.

(Gut Wulksfelde)