ca 500g Erbsen (frisch oder aufgetaut)
eine Hand voll frischer Estragon oder ein paar TL getrockneter
2 Schalotten, gehackt
2 TL Olivenöl
4 EL Joghurt
125g Pistazienkerne
Salz?Pfeffer
Estragon, Schalotten, Olivenöl, Salz Joghurt und Pistazien im Mixer zerkleinern. Masse mit den Erbsen vermischen und ca 15 min bei 220 C backen.
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